ダッタンソバ
満天きらり
なまそば
北海道
興部町にて製造
興部町にて製造
おこっぺ
第13回産学官連携 農林水産大臣賞 受賞！
北海道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)にも認定
北海道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)にも認定
■ ダッタンソバ「満天きらり」 ■
「満天きらり」という品種のダッ
タンソバは、ルチンの含量が豊富
で苦みが少ないのが特徴です。
茹でたときにそば湯が黄色くなり
ますが、ルチンが含まれています
ので、ご一緒にお召し上がりくだ
さい。
美味しいだけでなくヘルシーなお
蕎麦です。是非ご賞味ください。
タンソバは、ルチンの含量が豊富
で苦みが少ないのが特徴です。
茹でたときにそば湯が黄色くなり
ますが、ルチンが含まれています
ので、ご一緒にお召し上がりくだ
さい。
美味しいだけでなくヘルシーなお
蕎麦です。是非ご賞味ください。
「満天きらり」とは
農研機構 北海道農業研究センターが、畑作北限地域でも栽培できる数少ない畑作物であるダッタンソバの品種開発を行い、ルチンが分解せず苦味がほとんど少ない新品種「満天きらり」を世界で初めて育成しました。
ルチンとは、ポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
従来のダッタンソバでは、ソバ粉に水を加えると子実に含まれるルチン分解酵素によってルチンの大部分が急速に分解し、強烈な苦味が生じます。
「満天きらり」は、分解酵素が極めて少ないため、ルチンが残存し、苦味のほとんど無い食品が製造できるのです。
ルチンとは、ポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
従来のダッタンソバでは、ソバ粉に水を加えると子実に含まれるルチン分解酵素によってルチンの大部分が急速に分解し、強烈な苦味が生じます。
「満天きらり」は、分解酵素が極めて少ないため、ルチンが残存し、苦味のほとんど無い食品が製造できるのです。
北海道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)の認定
この商品に含まれるルチンは、平成29年3月に、『健康でいられる体づくりに関する科学的な研究』が行われたことを北海道が認定しました。
この表示は、北海道フード・コンプレックス国際戦略総合特区における国との協議に基づき、北海道内で製造された製品に限り認められたものです。
この表示は、北海道フード・コンプレックス国際戦略総合特区における国との協議に基づき、北海道内で製造された製品に限り認められたものです。
興部（おこっぺ）町
興部町は、オホーツク海沿岸の、北海道
北部にある市です。酪農をはじめ、林
業、漁業が盛んで、商工業も発展してい
ます。
また、冬には、多くの観光客がオホーツ
ク海の流氷を見物に訪れます。
市街地があるオホーツク海側の沿岸部は
冬と夏との寒暖の差が大きい気候です。
北部にある市です。酪農をはじめ、林
業、漁業が盛んで、商工業も発展してい
ます。
また、冬には、多くの観光客がオホーツ
ク海の流氷を見物に訪れます。
市街地があるオホーツク海側の沿岸部は
冬と夏との寒暖の差が大きい気候です。
ダッタンソバ「満天きらり」
なまそば ２食入（120g×２）
賞味期限：製造日から21日間
※商品は冷蔵でお届けします。
