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“美味しいたらこ”の町 『古平町』へ!

『北海道グルメ彩都』へのご来店、スタッフ日記のご購読、
ありがとうございます。

今回は新商品の探索に『古平町(ふるびらちょう)』へ行って
まいりました!
古平といえば“たらこ”で有名な港町です。

札幌から車で約2時間。海岸沿いのとても気持ちの良い
道のりが続きます。

いざ古平へ! 古平 たらこ


『古平町』は、江戸時代初期より、ニシン漁で栄えた町とのこと。
明治に入って開拓使出張所が置かれるなど、東積丹地域の中心地として
現在でも漁業、水産加工で栄えております。



今回は、水産加工会社さんを訪問してまいりました!古平町自慢の“たらこ”の
加工工場見学です!

まずは、たらこの熟成室。秘伝の技で味付けされた美味しそうなたらこが
熟成室いっぱいに並んでおります!
古平 たらこ


じっくり熟成されて“美味しいたらこ”になったところで、次の作業場へ。
仕分け工程です。全て手作業で、とても丁寧にたらこを選別。
古平 たらこ♪ 古平 たらこ♪



丁寧に選別された“たらこ”をひとつひとつ箱詰めしていきます。
古平 たらこ♪

出荷準備完了!
古平 たらこ♪




今回見学した“たらこ”は近日中に当店で発売することが決定!
発売を楽しみにお待ち下さい!




北海道グルメ彩都
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厳選グルメを産地直送!
『北海道グルメ彩都』
2009-07-18


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